Dinsdag 8 september: Bedrijven en faciliteiten in de 3 Plus Ultra-gebouwen
Plus Ultra I, II en III
12:15-13:00
- Plus Ultra I: dsm-firmenich:
Op onze locatie in Wageningen ontwikkelt dsm-firmenich bacteriën (starterculturen) voor de voedingsmiddelenindustrie om allerlei zuivelproducten en zuivelvervangers te fermenteren. In onze laboratoria selecteren en karakteriseren we de best presterende bacteriën. Hier ontwerpen en testen we ook de fermentatierecepten om de functionaliteit en biomassa van de bacteriën te verbeteren. Onze proeffabriek is uitgerust om bacteriën te combineren met andere functionele ingrediënten, zoals enzymen, textuurmiddelen, smaakstoffen, vitamines en mineralen, en deze te testen. Op onze locatie produceren we wekelijks allerlei gefermenteerde melkproducten voor onze klanten. Denk hierbij aan authentieke Oost-Europese twarog, yoghurt met een langere houdbaarheid of de volgende generatie kefir. Als u geïnteresseerd bent in hoe bacteriën worden voorbereid voor melk- of plantaardige fermentatie en hoe we de startercultuur in onze fabrieken optimaliseren, nodigen we u van harte uit om met ons van gedachten te wisselen bij dsm-firmenich.
https://our-company.dsm-firmenich.com/en/our-company/locations/netherlands.html
- Plus Ultra II: Water IQ International
Water IQ International ontwikkelt innovatieve waterzuiveringstechnologieën die bedrijven helpen hun waterverbruik drastisch te verminderen en water efficiënter te hergebruiken. Ze richten zich op circulair watergebruik in sectoren zoals de voedingsmiddelen- en drankenindustrie, de tuinbouw en de drinkwaterproductie. Hun technologieën verwijderen ongewenste stoffen uit het water met behoud van de gunstige eigenschappen. Op deze manier helpen ze bedrijven duurzamer te werken, afvalwater te verminderen en hun milieu-impact te verlagen. Tijdens de rondleiding vertellen ze je graag meer over hun werk en laten ze je de apparatuur zien die ze gebruiken om hun waterzuiveringstechnologieën te ontwikkelen en te testen.
- Plus Ultra III: Samyang Foods:
Samyang Foods is een Zuid-Koreaans bedrijf en de maker van Buldak, een van ’s werelds snelst groeiende voedingsmerken. Consumenten kunnen geen genoeg krijgen van de gedurfde, onmiskenbare smaak van Buldak, dat sinds de lancering in 2012 een nieuwe definitie heeft gegeven aan pittigheid. Op dit moment breidt Samyang wereldwijd uit en sinds enkele maanden is het nieuw opgerichte EU-R&D-team verhuisd naar de Wageningen Campus, om het snelgroeiende voedingsinnovatiebedrijf te ondersteunen bij de ontwikkeling van gezonde producten van de volgende generatie.
Tijdens het bezoek kun je het team ontmoeten, meer te weten komen over het bedrijf en, als er tijd is, zelfs enkele van hun geweldige producten proeven!
13:15-14:00
- Plus Ultra I: GreenFood 50 & Radicle Crops?
GreenFood50 is de toonaangevende specialist in innovatieve quinoa-ingrediënten. Wij bieden een uniek assortiment van duurzaam geproduceerde producten, waaronder quinoazaden, meel, quinoavlokken, quinoapuffs en quinoachips. Onze quinoa-ingrediënten worden gebruikt in plantaardige producten, bakkerij- en zoetwaren, sportvoeding, ‘free-from’-producten en babyvoeding. Onze ingrediënten worden geproduceerd met een lage CO₂-equivalentvoetafdruk uit lokaal geteelde quinoa met een laag saponinegehalte, in biologische en conventionele kwaliteit. Deze glutenvrije ingrediënten stellen onze klanten in staat om smakelijke, betaalbare, duurzame en gezonde producten te produceren.
Tijdens de rondleiding laat GreenFood50 zien hoe quinoa in Nederland wordt geteeld en kunt u producten proeven die zijn gemaakt met lokale volkorenquinoa.
- Plus Ultra II: Food Innovation Kitchen:
Een unieke gedeelde faciliteit voor voedselontwikkeling en ingrediëntenontwerp in Wageningen
Plus Ultra II biedt nu meer dan alleen lab- en kantoorruimte voor start-ups, scale-ups en gevestigde organisaties in de agri-foodsector. Binnen Plus Ultra II is de Food Innovation Kitchen een unieke toevoeging die de campus versterkt op het gebied van de toekomst van de agri-foodsector.
De Kitchen is opgezet om nieuwe innovaties op het gebied van voedselontwikkeling en ingrediëntenontwerp te inspireren en brengt ondernemers, onderzoekers en experts uit de industrie samen om de volgende generatie voedingsproducten te ontwikkelen. Hier ligt de nadruk met name op alternatieve eiwitten, functionele ingrediënten en het valoriseren van neven- en reststromen. Het is een ruimte waar kennis en expertise worden gedeeld en waar interactie, co-creatie en groei vanzelfsprekend zijn.
https://www.kadans.com/nl/food-innovation-kitchen-op-wageningen-campus/
- Plus Ultra II: OnePlanet Research Center
